Školní jídelny dostanou více času na zdravější jídelníčky? Co se mění a od kdy?

Školní jídelny dostanou více času na zdravější jídelníčky, protože plánované změny ve vyhlášce mají školám a jídelnám poskytnout delší přechodné období na úpravu receptur, nákup surovin i organizaci provozu. Cílem je usnadnit zavádění výživově vyváženějších jídel bez zbytečného tlaku na rychlé změny, přičemž nová pravidla by měla začít platit od stanoveného data po dokončení legislativního procesu.

Školní jídelny čeká odklad, ministerstvo zvažuje posun na září 2027

Otázka, zda školní jídelny dostanou více času na zdravější jídelníčky, se nyní posouvá do další fáze. Ministerstvo školství uvažuje o odkladu plného zavedení nové stravovací vyhlášky o jeden rok, tedy až na září 2027. Změna by měla stravovacím provozům poskytnout delší období na přípravu a přizpůsobení novým pravidlům.

Nová pravidla mají omezit sůl, cukr i instantní směsi

Připravovaná vyhláška cílí na úpravu školního stravování směrem ke zdravějšímu složení jídelníčků. Počítá s tím, že se v jídelnách bude méně používat sůl, cukr i instantní směsi. Naopak by se v nabídce mělo objevit více zeleniny, luštěnin a také ryb, které mají v jídelníčcích hrát výraznější roli.

Plaga nevyloučil další úpravy podle praxe

Ministr školství Robert Plaga (za ANO) zároveň připustil, že pravidla se mohou ještě měnit. Nevyloučil úpravy podle zkušeností z praxe, které by měly ukázat, jak budou nové požadavky fungovat v běžném provozu školních jídelen a zda je potřeba některé části vyhlášky dál doladit.