Jak připravit mražené krevety

Objevte, jak správně vybrat, rozmrazit a připravit krevety, včetně omáček a receptů pro dokonalé grilování.

Výběr správných krevet

Při výběru správných krevet je důležité věnovat pozornost několika klíčovým faktorům, které mohou ovlivnit chuť, kvalitu a texturu výsledného pokrmu. Zde jsou některé tipy, jak správně vybírat mražené krevety:

1. Velikost krevet

Krevety se prodávají v různých velikostech, které jsou označovány čísly. Tato čísla udávají množství krevet na kilogram. Například 21/25 znamená, že v jednom kilogramu je mezi 21 až 25 krevet. Vyberte si velikost podle preference receptu – menší krevety jsou ideální pro saláty a omáčky, zatímco větší se lépe hodí na grilování nebo pečení.

2. Čerstvost a kvalita

Při koupi mražených krevet se ujistěte, že jsou správně zpracovány a skladovány. Krevety by měly mít jasnou barvu a neutrální vůni, bez známek zkažení nebo zmrznutí. Zkontrolujte, zda nejsou pokryty ledovou vrstvou, což může naznačovat, že byly několikrát rozmraženy a znovu zmraženy, což může negativně ovlivnit jejich chuť.

3. Typ krevet

Existují různé druhy krevet, například divoké nebo farmové. Divoké krevety bývají obvykle chuťově intenzivnější, ale mohou být také dražší. Naopak, farmové krevety mohou obsahovat přidané chemikálie a antibiotika. Zjistěte si původ krevet a dělejte informované rozhodnutí na základě kvality a zdroje.

4. Bio a ekologické certifikace

Pokud je to možné, vyberte si krevety s ekologickými certifikacemi. Tyto produkty jsou chovány a zpracovány podle přísnějších standardů, které mohou zahrnovat i ochranu přírodního prostředí a minimalizaci použití chemikálií.

Výběr správných krevet může výrazně ovlivnit nejen kvalitu vašeho pokrmu, ale také váš celkový zážitek z jídla. Pečlivou volbou se vyvarujete zklamání a zajistíte si skvělou chuťovou kombinaci při vaření s mraženými krevetami.

Optimální rozmrazování krevet

Rozmrazování krevet je klíčovým krokem, který ovlivňuje nejen jejich texturu, ale také chuť. Existují dva hlavní způsoby, jak mražené krevety bezpečně a efektivně rozmrazit:

1. Rozmrazování v chladničce

Tato metoda je nejbezpečnější a umožňuje krevetám rozmrazit se rovnoměrně, čímž si zachovají svou texturu. Krevety je třeba přenést z mrazničky do chladničky a nechat je tam rozmrazit po dobu 8-12 hodin. Ideálně by měly být umístěny v uzavřené nádobě, aby se zabránilo kontaminaci.

2. Rychlé rozmrazování pod studenou vodou

Pro rychlejší pocit rozmrznutí je možné použít studenou vodu. Krevety je třeba umístit do uzavřené plastové tašky, aby se zabránilo kontaktu s vodou. Tašku ponořte do mísy se studenou vodou a měňte vodu každých 30 minut, dokud se krevety úplně nerozmrazí. Tento proces obvykle trvá 1-2 hodiny a je mnohem rychlejší než použití mikrovlnné trouby, která může začít vařit okraje krevet.

Co se vyhnout

Je důležité se vyhnout rozmrazování krevet při pokojové teplotě, protože to může zvýšit riziko růstu bakterií a zhoršit kvalitu masa. Také byste se měli vyhnout používání mikrovlnné trouby na rozmrazování, pokud to není nezbytné, protože to může vést k nerovnoměrnému vaření a ztrátě chuti.

Správné rozmrazování je základním krokem, který přispívá k vynikajícímu výsledku vaření a chuti vašich pokrmů s krevetami.

Příprava krevetové omáčky

Krevety mohou být dokonale doplněny různými omáčkami, které posílí jejich chuť a dodají pokrmu na zajímavosti. Zde je jednoduchý recept na lahodnou krevetovou omáčku, kterou můžete snadno připravit doma.

ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1/2 šálku rajčatového protlaku
• 1/4 šálku bílého vína (volitelné)
• 1 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 1 lžíce citronové šťávy
• osolení a pepř podle chuti

Příprava:

1. Na pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a smažte ho 1-2 minuty, dokud nezměkne, ale nenechte ho zhnědnout.

2. Přidejte rajčatový protlak a bílé víno (pokud používáte) a dobře promíchejte. Nechte směs vařit 5 minut, aby se všechny chutě spojily.

3. Osvojte omáčku čerstvou bazalkou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Vařte další 2-3 minuty, dokud omáčka nezíská požadovanou konzistenci.

4. Odstraňte z tepla a nechte na pár minut vychladnout. Podávejte teplou přes hotové krevety nebo jako dip.

Tato omáčka se výborně hodí k mraženým krevetám, které jste předtím optimálně rozmrazili. Můžete ji také použít jako základ pro další pokrmy s mořskými plody či těstovinami.

Rychlé recepty s mraženými krevetami

Pokud hledáte způsob, jak rychle a chutně připravit mražené krevety, máme pro vás několik jednoduchých receptů, které vám pomohou vytvořit skvělé jídlo během několika minut. Tyto recepty jsou nejen rychlé, ale také plné chuti.

Krevety na česneku a petrželce

Tento recept je ideální pro rychlou a lahodnou večeři. Potřebujete pouze několik základních surovin.

• 300 g mražených krevet
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku čerstvé petrželky (nasekané)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup: Krevety rozmrazte a osušujte. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a osmahněte ho do zlatova. Poté přidejte krevety a smažte je 3-4 minuty, dokud nejsou růžové. Na závěr vmíchejte petrželku a dochuťte solí a pepřem.

Pikantní krevety s limetkovou omáčkou

Tento recept je skvělý pro milovníky pikantních jídel. Připravte si následující ingredience:

• 300 g mražených krevet
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička chilli vloček
• Sůl podle chuti

Postup: Wok nebo hlubokou pánev rozehřejte s olivovým olejem. Přidejte krevety a smažte je s chilli vločkami 5 minut. Na závěr přidejte limetkovou šťávu a osolte podle chuti. Podávejte s rýží nebo na salátu.

Krevety s těstovinami a bazalkou

Tento rychlý recept je perfektní pro přípravu lehkého jídla, které uspokojí celou rodinu.

• 200 g mražených krevet
• 250 g těstovin
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 šálek cherry rajčat (půlených)
• Čerstvá bazalka podle chuti

Postup: Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Na pánvi na oleji osmahněte krevety a cherry rajčata, dokud krevety nezrůžoví. Smíchejte s uvařenými těstovinami a přidejte čerstvou bazalku na ozdobu.

Tyto recepty vám ukážou, jak snadno a rychle lze mražené krevety přetvořit na chutné pokrmy. Experimentujte s ingrediencemi a přizpůsobte si je podle své chuti!

Tipy pro dokonalé grilování krevet

Grilování krevet může být skvělým způsobem, jak vyniknout jejich přirozenou chutí a texturou. Zde je několik tipů, které zajistí, že vaše krevety budou dokonale ugrilované.

Připravte krevety správně

Je důležité, aby byly krevety správně rozmražené a vysušené před grilováním. Odstranění nadbytečné vlhkosti pomůže dosáhnout lepší karamelizace a předejde přilepení na gril.

Marinujte, ale s mírou

Pokud budete krevety marinovat, ujistěte se, že to uděláte jen na krátkou dobu. Dlouhé marinování může způsobit, že krevety ztratí svou strukturu. Krátká doba (15-30 minut) stačí pro dodání chuti.

Pracujte s vysokou teplotou

Grilování na vysoké teplotě zajistí, že krevety budou rychle ugrilované, což předejde jejich vysušení. Ideální teplota pro grilování krevet je kolem 200-230 °C.

Použijte grilovací košík

Grilovací košík je skvělý nástroj pro grilování menších krevet, aby se nepřipálily a nepřepadly skrz mřížky. Pomáhá také v rovnoměrném opékání.

Sledujte čas grilování

Krevety se grilují velmi rychle. Obvykle stačí 2-3 minuty z každé strany, dokud nezískají růžovou barvu a neprůhlednost. Pokud je necháte na grilu příliš dlouho, mohou se stát gumovými.

Podávejte okamžitě

Po ugrilování podávejte krevety okamžitě. Dobrým tipem je zakápnout je čerstvou citronovou šťávou nebo posypat čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel.

Úspěšné grilování krevet závisí na detailech. S těmito tipy se stanete mistrem grilování a vaše krevety budou vždy dokonalé!

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší způsoby, jak rozmrazit krevety?

Nejlepším způsobem je nechat krevety rozmrazit v chladničce přes noc. Pokud potřebujete rychlejší metodou, můžete je také rozmrazit pod studenou tekoucí vodou.

Mohu krevety vařit přímo z mraženého stavu?

Ano, krevety můžete vařit i přímo z mraženého stavu, ale doba vaření bude delší než u rozmražených krevet.

Jak dlouho trvá příprava mražených krevet?

Příprava mražených krevet obvykle trvá kolem 10-15 minut, v závislosti na způsobu vaření.

Jaké koření se nejlépe hodí k mraženým krevetám?

K mraženým krevetám se skvěle hodí koření jako česnek, citronová šťáva, paprika a bylinky jako je petržel nebo tymián.

Jaké recepty lze připravit s mraženými krevetami?

Můžete je použít v těstovinách, v salátech, na grilu nebo jako součást omáček.

Jak poznám, že jsou krevety dostatečně uvařené?

Uvařené krevety by měly mít růžovou barvu a pevnou texturu. Pokud jsou stále průhledné, potřebují ještě chvíli vařit.

Jak dlouho mohu skladovat vařené krevety v lednici?

Vařené krevety by měly být spotřebovány do 2-3 dnů, pokud jsou správně uloženy v chladničce.